به گزارش عصرمیزبان وب‌سایت  TasteAtlas یک اطلس جهانی غذا و مرجع و راهنمای غذاهای محلی است که دستور‌العمل‌های غذایی، نظرات منتقدان غذا و پژوهش‌هایی درباره مواد اولیه و غذاهای محبوب را گردآوری می‌کند.
شله‌ زرد یکی از معروف‌ترین دسرهای ایرانی است که محبوبیت زیادی در بین ایرانی‌ها دارد و به عنوان نذری، خیرات و در مهمانی‌ها هم آن را می‌پزند. شله زرد به دلیل داشتن گلاب و زعفران غذایی بسیار خوشبو و معطر است و به علت وجود برنج در ترکیباتش یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود.
نجف دریابندری در کتاب مستطاب آشپزی می‌گوید شله زرد را باید با برنج ایرانی اعلا درست کرد.