نشستی برای "مستطاب آشپزی"

پانزدهمین نشست از سلسله نشست‌های «صد کتاب ماندگار قرن» به معرفی و بررسی کتاب «مستطاب آشپزی؛ از سیر تا پیاز» نوشته نجف دریابندری اختصاص دارد.
این نشست روز یکشنبه، دهم تیرماه از ساعت ۱۰ در مرکز همایش‌های بین‌المللی سازمان اسناد و کتابخانه ملی ایران برگزار می‌شود.
معصومه ابراهیمی - پژوهشگر حوزه انسان شناسی فرهنگی و نویسنده- و فرهاد طاهری -پژوهشگر تاریخ فرهنگ معاصر ایران- سخنرانان این مراسم هستند و مهدی مظفری ساوجی - شاعر و پژوهشگر - نیز دبیر این نشست است.
محمد زهرایی، مدیر نشر کارنامه بعد از چشیدن دستپخت نجف دریابندری، به او پیشنهاد می‌دهد یک کتاب آشپزی بنویسد و دریابندری به کمک و همکاری همسرش، فهیمه راستکار، پس از هشت‌سال کار مستمر، دو جلد کتاب تألیف می‌کند که جلد اولش شرحی بر تاریخ و فرهنگ و آداب و سنت‌ها و در واقع «مکاتب آشپزی» است و جلد دومش دستور پخت انواع غذاها و خوراک‌ها و چیزهای دیگر.
«مستطاب آشپزی» محبوب‌ترین و پرفروش‎ترین اثر نجف دریابندری و تنها تالیف مشترک او با همسرش زنده‌یاد فهیمه راستکار است.
این کتاب تاکنون ۴۰ بار تجدید چاپ شده و یکی از معروف‌ترین و پرفروش‌ترین کتاب‌ها آشپزی است.