بر اساس مستندات تاریخی، قورمهسبزی بین دو تا پنج هزار سال قدمت دارد و این یعنی اختراع نشده، بلکه تکامل یافته و «غذای ملی» شده؛ و البته یکی از نمادهای همبستگی فرهنگی و تغذیهای ایرانیها به شمار می آید.
به گزارش
عصرمیزبان قرمهسبزی به انتخاب مرجع و راهنمای غذای TasteAtlas، بهعنوان هشتمین غذای سنتی برتر جهان در سال ۲۰۲۲ میلادی معرفی شد. این مرجع لیستی از بهترین غذاهای جهان در سال ۲۰۲۲ میلادی منتشر کرده است که نام قرمهسبزی از ایران، در رتبه هشتم آن به چشم میخورد.
حالا دوباره نام قرمهسبزی ایرانی با فضانورد ایرانیتبار که اوایل شهریورماه امسال به ایستگاه فضایی بینالمللی رفت مورد توجه افکار عمومی قرار گرفت.
"یاسمین مقبلی" در صفحه شخصی خود در ایکس به اولین تجربه خوردن غذای قرمهسبزی در فضای این ایستگاه پرداخته است.
او در پست خود اعلام کرد که در طول آخر هفته جاری یکی از غذاهای ایرانی موردعلاقه خود را با همراهانش میل کرده است.
او نوشت: «البته که این غذا را به شیوه سنتی، یعنی با برنج خوردیم. اما متأسفانه تهدیگ در کار نبود.»
مقبلی همچنین در پست خود معنای اصطلاح «نوش جان» را برای مخاطبان بینالمللیاش توضیح داده است.
او میگوید از اینکه با کمک این غذا بخشی از فرهنگ خود را با همکارانش به اشتراک گذاشته، خوشحال است. بهنظر میرسد که سایر فضانوردان هم از قرمهسبزی خوششان آمده است.
او توضیح داد: «عطر و مزه [قرمهسبزی] فوقالعاده بود و من را به خانه برگرداند. فکر میکنم این اولینبار بود که کسی در فضا قرمهسبزی خورده است!»