قهوه شیراز جان گرفت

کمتر کسی از قهوه با قدمت این شهر خبر دارد.
قهوه شیراز در فهرست آثار ناملموس کشور ثبت شد.
به گزارش عصرمیزبان هر چند تهیه قهوه قجری و مصارف آن در دوران قاجاری به شکلی خاص و در بیشتر کلان‌ شهرها و مناطق آباد آن زمان مرسوم و معمول بوده، اما بدون شک شیراز و شیرازی‌ها قهوه قجری مخصوص به خود را داشته‌اند. قهوه قجری شیرازی از گذشته به عنوان میراثی ناملموس از پدران و اجدادشان به امروزی‌های ساکن در این شهر پر رمز و راز به ارث رسیده و به یادگار مانده است. برخلاف قهوه‌های عربی که دائم در حال جوشند این قهوه فقط یک بار جوش می‌خورد و دارای زمان‌بندی مشخصی هم برای جوشیدن و هم برای دم آمدن است.
قهوه قجری را باید یک بار جوشاند و مقداری مشخص از آن را میل کرد تا نوعی نشاط و شادابی را به فرد بدهد.